Cele mai bune ponturi într-o amplă listă pentru ca varza pe care o pui la murat în butoi să iasă perfect, aşa cum ne învaţă Radu Anton Roman

Varza murată este extrem gustoasă şi nu trebuie să lipsească din reţetele de sărmăluţe, însă mulți dintre noi fac greşeala de a o pune la acrit în butoaie de plastic. Aşa că am adunat cele mai bune ponturi într-o amplă listă, aşa cum ne învaţă Radu Anton Roman în celebra carte „Bucate, vinuri şi obiceiuri …

Zarzavat conservat prin deshidratare

Ingrediente: Zarzavatul dorit. Mod de preparare: Prin aceastã metodã se conservã frecvent în mica gospodãrie: morcovii, pãtrunjelul, telina, mai ales cînd nu se dispune de spatii de depozitare. Zarzavatul se spalã bine de pãmînt cu spãlãtorul din plastic, se curata si, apoi, fãrã sã se mai spele, se taie în felii de 1/2 cm sau …