Nu trebuie să mergi până la o patiserie franceză pentru a savura croasante pufoase, crocante la exterior și cu un interior delicios de ciocolată topită. Cu această rețetă simplă și rapidă, vei putea pregăti acasă croasante perfecte, care se mănâncă instantaneu!
Ingrediente:
-
400 g aluat foietaj (de preferat decongelat lent la frigider)
-
1 tabletă de ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferință)
-
1 ou
-
Ulei vegetal (pentru uns tava)
-
Făină de grâu (pentru presărat pe masa de lucru)
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea aluatului
Presară făină pe blatul de lucru pentru a preveni lipirea. Întinde aluatul foietaj într-o foaie subțire și uniformă, de aproximativ 2-3 mm grosime, folosind un sucitor.
2. Tăierea aluatului
Împarte foaia de aluat în 3 fâșii egale pe lungime. Apoi taie fiecare fâșie în triunghiuri isoscele (baza triunghiului să fie lată, iar vârful ascuțit).
3. Umplerea croasantelor
La baza fiecărui triunghi (partea mai lată) pune un mic pătrățel de ciocolată. Rulează ușor aluatul de la baza triunghiului spre vârf, formând clasicul croasant. Apasă ușor marginile pentru a evita scurgerea ciocolatei în timpul coacerii.
4. Pregătirea pentru coacere
Așază croasantele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă ușor cu ulei vegetal. Lasă spațiu între ele pentru a permite creșterea.
Bate oul într-un bol mic până devine spumos și unge croasantele pe deasupra cu o pensulă de bucătărie. Astfel, vei obține o crustă lucioasă și apetisantă.
5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace croasantele timp de aproximativ 18–22 de minute, până când devin aurii și frumos rumenite.
6. Servirea
Scoate croasantele din cuptor și lasă-le să se răcească ușor pe un grătar. Pentru un plus de farmec, le poți presăra cu zahăr pudră înainte de servire.
Sfaturi utile pentru reușita perfectă:
-
Aluatul foietaj trebuie să fie rece atunci când lucrezi cu el, pentru ca straturile să rămână frumoase și aerate în timpul coacerii.
-
Ciocolata: Poți folosi și batoane de ciocolată specială pentru croasante, disponibile în magazinele de specialitate, dar merge foarte bine și o simplă tabletă ruptă în bucăți mici.
-
Variante delicioase: Dacă dorești, poți umple croasantele și cu gem, cremă de alune sau chiar brânză dulce.
Cu puțină răbdare și câteva ingrediente simple, poți pregăti acasă croasante delicioase, pufoase și cu o umplutură de ciocolată care se topește în gură. Sunt perfecte pentru micul dejun, pentru gustările de după-amiază sau pentru a impresiona familia și prietenii cu o gustare „ca la Paris”.
Încearcă această rețetă și bucură-te de aroma proaspătă și bogată a croasantelor de casă!
